5 septembre 2021

Amies, Amis vignerons,

Le Forum des associations se termine tranquillement. Notre stand a connu un certain succès, couronné par l’arrivée de nouveaux adhérents bien sympathiques !

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Eric et Daniel ont hier fait une évaluation du potentiel que pourrait nous livrer la vigne au moment des vendanges à l’aide d’un refractomètre.

Cet outil nous permet d’avoir les estimations en degré d’alcool du produit fini suivantes :
– Chardonnais : la moyenne est de 10 degrés
– Riessling : la moyenne est de 8 degrés

Ces taux sont inférieurs à ce qu’il faudrait normalement, nous souhaiterions atteindre une moyenne de 12/13 degrés au moment des vendanges.

Ne perdons pas espoir !

En attendant, prenez bien soin de vous.

Et merci à tous ceux qui ont fait que le Forum a été un succès cette année sous une chaleur écrasante !

Aude